01 ರ 01
ಪ್ಲೇಸ್ ದಿ ಪೆಪರ್ಸ್ ಓವರ್ ಎ ಫ್ಲೇಮ್
Jupiterimages / Stockbyte / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಹುರಿಯುವ ಮೆಣಸುಗಳು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್, ಹೊರಾಂಗಣ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ; ತುಂಡುಗಳು ; ಗಾಜು, ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್ ; ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು; ಒಂದು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ . ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ, ಪಿಮೊಂಟೋ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪಿಮೊಂಟೊ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪಬ್ಲಾನ್, ಸೆರಾನೋಸ್, ಜಲಪೆನೊಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟಿಲೋಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅಳವಡಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹೊಂದುವ ವಿಶೇಷ ಮೆಶ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ; ಇದು ಸಾಂತಾ ಫೆ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಅಡುಗೆನಲ್ಲಿ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ನ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಟಿಪ್ಪಣಿ: ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಸಡಿಲಿಸದ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸದ ರಾಕ್).
ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಜ್ವಾಲೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜ್ವಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮಾನ ಸಮಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
02 ರ 08
ಟರ್ನ್ ದಿ ಪೆಪರ್ಸ್
ಮೆಣಸುಗಳ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳ ಚರ್ಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. © 2009 ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಹಾರ್ಲಾನ್ daru88.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟವಾಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
03 ರ 08
ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ
ಮೆಣಸುಗಳು ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ. © 2009 ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಹಾರ್ಲಾನ್ daru88.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸುಟ್ಟು ಹೊಂದುವಂತೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
08 ರ 04
ಎನ್ಕ್ಲೋಸ್ ದಿ ಪೆಪರ್ಸ್ ಇನ್ ಎ ಕವರ್ಡ್ ಬೌಲ್
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. © 2009 ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಹಾರ್ಲಾನ್ daru88.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳವೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಮೆಣಸುಗಳು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
05 ರ 08
ಪೀಲ್ ದಿ ಪೆಪರ್ಸ್
ಸುಟ್ಟ ಚರ್ಮವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. © 2009 ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಹಾರ್ಲಾನ್ daru88.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸುಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.
08 ರ 06
ರೈನ್ಸ್ ದಿ ಪೆಪರ್ಸ್
ಮೆಣಸುಗಳ ಉಳಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. © 2009 ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಹಾರ್ಲಾನ್ daru88.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ ಚರ್ಮದ ಉಳಿದಿರುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
07 ರ 07
ಸೀಡ್ ದಿ ಪೆಪರ್ಸ್
ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು. © 2009 ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಹಾರ್ಲಾನ್ daru88.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ದೂರ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದಾಟಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
08 ನ 08
ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ. © 2009 ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಹಾರ್ಲಾನ್ daru88.tk, ಇಂಕ್ ಪರವಾನಗಿ ಮುಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಜಾರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಕೋ ಮತ್ತು ಫಜಿಟಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.