ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಗೋಮಾಂಸದ ರಿಬ್ ಮತ್ತು ಲೋಯಿನ್ ವಿಭಾಗಗಳು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಚಕ್ ಅನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ. ಚಕ್ ಪ್ರೈಮಲ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಪ್ರೈಮಲ್ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭುಜವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಲವಾರು ಛೇದಕ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಇವೆ, ಅದು ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಂದೇ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು : ಹಲವಾರು ಮಹಾನ್ ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಯಾವುದು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಕಟುಕರಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಲೇಬಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ (ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್) ಬೆಲೆಯು ಕಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬಹುದು. ಸಹ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಿಲ್ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಕಠಿಣ ಪಡೆಯಲು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೀಕ್ ನ ಮೃದುತ್ವ ಪಡೆಯಲು ಅಪರೂಪದ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಚಕ್ ಐ ಸ್ಟೀಕ್ : ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟೀಕ್ ಗೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
• ಭುಜದ ಮೇಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್ : ಫ್ಲಾಟ್ ಐರನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಈ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನವಿರಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ.

• ಭುಜದ ಕೇಂದ್ರ ಅಥವಾ ರಾಂಚ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ನವಿರು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳಕು ಇರಬಹುದು. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ತೈಲದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊ ನಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಲಭೂತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅತೀವವಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿಕಟವಾಗಿ ನೋಡಿ.

• ಭುಜದ ಪೆಟೈಟ್ ಟೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅಣಕು ಟೆಂಡರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮುಂದಿನ ಚಕ್ ಪ್ರೈಮಲ್ನ ಟಾಪ್ ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ . ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟೀಕ್ ಆದರೆ , ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಕಟ್ಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಚಕ್ ಐ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಮುಂದಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಚಕ್ ಕಣ್ಣಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಕಟ್ ಇದು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಲ್ಲ .
• ಭುಜದ ಸ್ಟೀಕ್ : ಲೈಕ್ ದಿ ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಇದು ಮಾಂಸದ ಕಠಿಣ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು fajitas ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಕಡಿತಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೌಲ್ಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಲವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.