ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ: ಚಕ್ ಐ ಸ್ಟೀಕ್ ಚಕ್ ಕಣ್ಣಿನ ಹುರಿದ (ಚಕ್ ಪ್ರೈಮಲ್) ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಪ್ರೈಮಲ್ನಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ರಿಬ್-ಐ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಅರ್ಥ, ಆದರೆ ಅದು ನವಿರಾದ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯಂತಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಉತ್ತಮ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಲಾಭ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ.
ಏನೇ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಚಕ್ ಐ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೇವವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟವಾದದ್ದು, ಒದಗಿಸಿದ ಕಾಳಜಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ . ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಟಾಪ್ಪರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ಲೆಸ್ ಚಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಬಾನ್ಲೆಸ್ ಚಕ್ ಸ್ಲೈಸಸ್ : ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ