ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ: ಚಕ್ ಭುಜದ ಹುರಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಹೆಚ್ಚು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10 ಔನ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕದ ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಕ್ ಪ್ರೈಮಲ್ನ ಇತರ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ರೈಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಗೋಮಾಂಸದ ಒಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಕಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಸೆಂಟರ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ರಾಂಚ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಂದು:
ಚಕ್ ಕ್ಲಾಡ್ ಆರ್ಮ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಕಟ್ ಸ್ಟೀಕ್, ರಾಂಚ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಸೆಂಟರ್ ಕಟ್), ಭುಜದ ಸೆಂಟರ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಭುಜ ಪೆಟಿಟ್