ಈ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕ್ವಿಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ . ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2-3 ಕಿರು (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ಹಸಿರು, ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ನೆಲದ, ಅಥವಾ ನೆಲದ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಕೆನೆ (ಭಾರೀ)
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ನ ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹುದುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಡಿಲಬಿಡು.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆ ತೆಗೆದು. ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ; ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಕ್ವಿಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದಂತೆ, ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ . ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಬೇಸಿಕ್ ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 23 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |