ಓಮೂರ್ಸ್ ಎಂಬುದು "ಒಮೆಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನ" ಎಂಬ ಜಪಾನೀ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿರುವ ಓಮೆಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ - ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪ್ರಭಾವದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಮೂರ್ಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಡೈನರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಚ್ಚೆಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಥವಾ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್, ಶ್ರೀಮಂತ ವೀಲ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಬುರ್ರಿಟೋಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಅಥವಾ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರಾಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯ ದಿಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೋ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ನ ಗೊಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಕರೆ, ಆದರೆ ಪಾಲಕ, ಶತಾವರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 tbsp. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1/2 ಪೌಂಡು ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (cored ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಕಪ್ ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ (ಆವಿಯಿಂದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್, ಜೊತೆಗೆ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು
- 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಓಮೆಲೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಋತುವಿನ 1/4 ಋತುವಿನ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಚಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಒಮೆಲೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಮೂರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕು omelet ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಈ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವೊಂದು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1096 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 464 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 425 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 170 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |