ಫಲಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಫೆಲಾಫೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಫೆಲಾ ಬೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೆಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಫೇವ ಬೀನ್ಸ್ (ಸುಲಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತೆಗೆದು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ರಾತ್ರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಚರಂಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ತೈಲ 350 ಡಿಗ್ರಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್-ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬರುವವರೆಗೆ 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಿಂದ ಫಲಫೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. Tablespoon ಮೂಲಕ ಚಮಚ ಫಲಾಫೆಲ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಆಗಿ . ಫ್ರೈ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫಲಫೆಲ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ. ಫಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆಗ್ಗೀಸ್, ಹಮ್ಮಸ್, ಅಥವಾ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .