ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಚಹಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನಂತೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಲೋನ್ ಅದರ ದಪ್ಪ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂಬ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.
ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ ಎಂದರೇನು?
ಸಿಲೋನ್ (ಸೇ-ಲಾನ್) ಚಹಾ ಎಂಬುದು ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು , ಈ ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು "ಸಿಲೋನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಹಾ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಅರ್ಪಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯಾದರೂ, ಬಹುತೇಕ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾಗಳು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳಾಗಿವೆ .
ಸಿಲೋನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ವೈರಿ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಂತಿ-ತರಹದ ನೋಟದಿಂದ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯದಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಚಹಾದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲೆಗಳು ಗುರುತಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ.
ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ ರುಚಿ ಏನು?
ಶ್ರೀಲಂಕಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದ್ವೀಪವಾಗಿದ್ದು, ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗಾಧವಾದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾದ ರುಚಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪರಿಮಳವನ್ನು ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹವಾಮಾನ, ಮಣ್ಣು, ಮಳೆಯು, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೆರೋಯಿರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಇದನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಪಾರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ನಡುವೆಯೂ, "ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಲೋನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಚುರುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಟಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾವಾಗಿದೆ , ಇದರ ಅರ್ಥ ಕೈಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಚುರುಕಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು
ಹನ್ನೊಂದು ಚಹಾ-ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಉವಾ, ನುವಾರಾ ಎಲಿಯಾ, ಮತ್ತು ದಿಂಬುಲಾದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಉವಾ ಬಹುಶಃ ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ-ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ನವರಾ ಎಲಿಯಾ ಮತ್ತು ದಂಬುಲಾ ಎರಡೂ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಕೇಂದ್ರ ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿದೆ. ಉವಾದ ಟೆರೋಯಿರ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ, ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಉವಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ ನವರಾ ಎಲಿಯಾ . ಇದು ದ್ವೀಪದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಉವಾ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಡಂಬುಲ್ಲಾ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಇದೆ. ಇದರ ಟೆರೊರೈರ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹೂವಿನ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಚುರುಕಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನುವಾರಾ ಎಲಿಯಾದ ಎತ್ತರದ ಚಹಾಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯ ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಚಹಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶ ದಂಬುಲ್ಲಾ . ಇದು ಮೂರು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಪ್ರದೇಶಗಳ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪರ್ವತದ ಇಳಿಜಾರಿನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ, ಟೆರೊರೈರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಚಹಾಗಳು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇತರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಧುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಚಹಾ-ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಲ್ಲಾ, ಗ್ಯಾಲ್, ಹಾಪುಟಲೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಮಾತುರಾಟಾ, ರತ್ನಾಪುರ, ರುಹುನಾ ಮತ್ತು ಉಡಾ ಪುಸ್ಸೆಲಾವಾ ಸೇರಿವೆ.
ಸಿಲೋನ್ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದು
ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಚಹಾವು 'ಸ್ವ-ಕುಡಿಯುವ' ಎಂಬ ಪದದ ಎಪಿಟೋಮ್ ಆಗಿದ್ದು, ಚಹಾಗಳನ್ನು (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು) ವಿವರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸುಧಾರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾವು ಪ್ರಪಂಚದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನೀವು ಕಾಣುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಸಿ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ:
- ಮಧುರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಲು ಚಹಾವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೋವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಾಲಿನ ಬದಲಾಗಿ ಸಿಲೋನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸುಳಿವು ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶೀತ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುವನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಜೆನೆರಿಕ್ 'ಕಪ್ಪು ಚಹಾ'ಕ್ಕೆ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಥಾಯ್ ಐಸ್ಡ್ ಟೀ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.