ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರುಚಿಗಳು ಈ ಸುಲಭವಾದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ಯಾಕೋವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಜೋಳದ ಬ್ರೆಡ್-ಪ್ರೇರಿತ ಟ್ಯಾಕೊ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾಸಾ ಹರಿನಾಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು) ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರವನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪುಲ್ಡ್ ಹಂದಿಗಾಗಿ
- 2 ಪೌಂಡ್. ಹಂದಿ ಹುರಿದ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳು, ಐಚ್ಛಿಕ
- 4 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಬಾಟಲ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಟಾಕೋ ಶೆಲ್ಗಳಿಗೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಟ್ಯಾಕೋ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗಾಗಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕೋಲ್ಸಾಲಾ
- 1/2 ಕಪ್ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್
- 1 ರಿಂದ 3 ಜಲಪೆನೋಸ್, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- ತಾಜಾ ರುಚಿಗೆ ಸುಣ್ಣ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊದಲು, ಎಳೆದ ಹಂದಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿಯನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.
ಹೋಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಳುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುರಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲವಂಗಗಳು, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಹಂದಿ ಹುರಿಯು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಚೂರುಚೂರು ತನಕ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಬಿಕ್ಯು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಟಾಕೋ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ-ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸರಿ. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ; ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಗ್ರೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಟ್ಯಾಕೊ ಶೆಲ್ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಟ್ಯಾಕೋ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಟ್ಯಾಕೋಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ರಿಂದ 8 ಟ್ಯಾಕೋ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಟಾಕೋಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ಟ್ಯಾಕೋ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಳೆದ ಹಂದಿ, ಕೊಲೆಸ್ಲಾವ್, ಜಲಪೆನೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ರಸದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.