ಪೇವೆಯು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ , ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿರಮೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಸ್ಪಾಪ್ಟೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪೇವ್ ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಶನ್ಫ್ರೂಟ್, ಸುಣ್ಣ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾವೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
Pavê ಸರಳವಾಗಿ ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸೊಗಸಾದ ಟಾರ್ಟ್-ರೀತಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮುಂಚೆ ದಿನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕುಕೀಸ್ ಸಮಯ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೆನೆ ನುಗ್ಗುವ 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 2 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಲೇಡಿ ಫಿಂಗರ್ ಕುಕೀಸ್ (ನಾನು 1 ಬಾಕ್ಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು 1 ಬಾಕ್ಸ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ)
- 1 ಬಾಕ್ಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ವೇಫರ್ ಕುಕೀಸ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೇಫರ್ ಕುಕೀಸ್, ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ)
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಚಮಚ ರಮ್ (ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: 1/2 ಕಪ್ ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಸಂಪೂರ್ಣ)
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 1 ಕ್ಯಾನ್ / 14 ಔನ್ಸ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 2 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಇಡೀ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಟೆಲ್ಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಕಣಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದ ತುಂಡು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು.
ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆ / ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಕಣಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದ ತುಂಡು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2 ಕಪ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಸತತವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಹರಡುವಿಕೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನುಗ್ಗುವ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ನ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ವಸಂತ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಡಿ ಫಿಂಗರ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೇಖಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು (ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)
ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ವೆನಿಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ. ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಎರಡನೇ ಕುಕೀ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿತು. ಸ್ಕ್ಯಾಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 1 ಕಪ್. ಆ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ನ ಪ್ಯಾನ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮುನ್ನ ರಾತ್ರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 736 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 109 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 334 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 83 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |