ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಡ್ ರೋ ಅಥವಾ ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟೈಕೊವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಇದು ಅನ್ನದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಪಾನಿಯರಲ್ಲಿ ಓನಿಗಿರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಓಮುಸುಬಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯೂಬ್ಯುಬಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ .
ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಿಕೊವೊ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಕಾಡ್ ರೋ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪು ತೋಳದಂತಹ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ . ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಿಕೊ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾಡ್ ರೋ ಬದಲಾವಣೆಗಳೆಂದರೆ ಮೆಂಟೈಕೊ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಾಕೋ. ಟ್ಯಾರಾಕೊ, ಮೆಂಟಿಕೊ ಮತ್ತು ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟೈಕೊ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಓದಿ.
ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಿಕೊವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ರೋಗಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಓನಿಗಿರಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈಸ್ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಟೊ (ಊಟದ ಬಾಕ್ಸ್) ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಒನಿಗಿರಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟೈಕೊದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಜಪಾನೀಸ್
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ)
- ಉಪ್ಪು ಡ್ಯಾಶ್
- 1/2 ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಿಕೋಕೋ (ಮಸಾಲೆ ಕಾಡ್ ರೋ) (ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಇಂಚು ಉದ್ದದ ತುಂಡು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು
- ಎಜಿನೋರಿ (ಹುರಿದ ಕಡಲಕಳೆ), ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳು
- ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪುನಃಬಳಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆನ್ಗಿರಿ (ರೈಸ್ ಬಾಲ್) ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆನ್ಗಿರಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ರಾಶಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹರಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು. ತಂತ್ರವು ಹೆಬ್ಬೆರಂಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ 10 ರಿಂದ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಿಕೊವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಂಟಿಕೊವು ಆಳವಾದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ, ಗಾಢವಾದ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಇಂಡೆಂಟ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟಾಯ್ಕೋ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಡ್ ರೋ ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕರಾಶಿ ಮೆಂಟೈಕೊ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಓಣಿಗಿರಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೋಲುವ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಓನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ತ್ರಿಕೋನ-ಕಪ್ಪಾಡ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಓಣಿಗಿರಿ ಅನ್ನು ಜೆಂಟ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೆಂಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ, ಇನ್ನೂ ಬಹುತೇಕ ಫ್ಲಾಟ್ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ.
- ಆನ್ಗಿರಿನಿಂದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ವಜಾಗೊಳಿಸಿ. ಒನಿಗಿರಿವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಊಟದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.