ಗ್ರೌಂಡ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜನಾಂಗೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತವೆ. ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಪಾರ್ಜೋಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಫೆಟೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪಾರ್ಜೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರವು ಮೊಲ್ಡೊವಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ರೊಮೇನಿಯಾದ ಈಶಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸವು ಅಸಾಧಾರಣ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ರೊಮೇನಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಯಾಜೊಲೇಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮರುದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಚಕ್
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಹಂದಿ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ
- 3 ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿತು
- 3 ಚೂರುಗಳು ಬ್ರೆಡ್
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ)
- ಹೊಡೆದ 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 18 ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನೂ ಒಡೆದುಹಾಕಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 795 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 268 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,592 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 63 ಗ್ರಾಂ |