ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ-ಖಾರದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಜೋಡಿಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವು ಕೊಲಂಬಿಯಾದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಘನವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೌನಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಟ್ಗಳು ಇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನ್ನದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 13.5 ಔನ್ಸ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಘನವು ತೈಲದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಂಗಿನ ಘನವು ಗಾಢವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ನಯಮಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
4-6 ಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 418 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |