ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

by ಜೋಲಿಂಡಾ ಹ್ಯಾಕೆಟ್

ಮೊದಲು ಗೋಧಿ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದರೆ ಏನು? ಅಡುಗೆ, ಘನೀಕರಣ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು: ಗೋಧಿ ಬೆರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲ ಸರಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಮೊದಲು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು , ಇದನ್ನು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಧಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಪರಿಷ್ಕರಣ ಸಂಭವಿಸುವ ಮೊದಲು ಗೋಧಿ ಬೆರಿ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಗಿಡದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆ ಗಿರಣಿ (ಅಥವಾ ವಿಟಮಿಕ್ಸ್ ಉನ್ನತ ಚಾಲಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಾಜಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್

ನೀವು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಸತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸಹಕಾರ ಅಥವಾ ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಹಿಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಬೃಹತ್ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ , ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ನೀವು ಬಯಸುವಂತೆ. ಇತರೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಗೋಧಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಕ್ಹ್ ಮತ್ತು ಬುಗ್ಗರ್ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಜನಾಂಗೀಯ ಆಹಾರ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ.

ಬೃಹತ್ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದ ಹೊರತಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಗೋಧಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಾಬ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಿವೆ:

ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಸಾಫ್ಟ್ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಜೈವಿಕ ಹಾರ್ಡ್ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

Quinoa ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟ್ರೆಂಡಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಧಾರಾಳವಾಗಿ (ಅಂದರೆ, ಅಗ್ಗದ !) ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾದ ಕಾರಣ, ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗೋಧಿ ಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊದಿಕೆಯ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ತ್ವರಿತವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅವುಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ , ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ . ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಉಗಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಂತೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ fluffing ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ .

ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಂದು

ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೌಂಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಧಿ ಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆ 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಮತ್ತು 160 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ , ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ (0.5 ಗ್ರಾಂ) ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಣಿಕೆ ಇದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 34.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 174 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, 6.4 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು 6.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ , ಇದು ಒಟ್ಟು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದಿನನಿತ್ಯದ ಸೇವನೆಯ 9% ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.