ಈ ಕ್ವಿನೋ, ಅರುಗುಲಾ, ಮತ್ತು ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ವೈನಿಗ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲತಃ ಪಾಸ್ಓವರ್ ಸೆಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಹಬ್ಬದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಇದು ಶಬ್ಬತ್ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಗೆಟ್ ಒನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಸುತ್ತಲಿನ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಇದು ರೋಶ್ ಹಶಾನಾ ಮೆನ್ಯುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ - ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ದಾಳಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಿಹಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ !
ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ಅರಲ್ಸ್ (ಬೀಜಗಳು) ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ವಿಭಾಗಗಳು, ತಾಜಾ ಪೀಚ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆ: ಕೆಲವು ಅಶ್ಕೆನಾಜಿಮ್ ಜೀರಿಗೆ ಕಿಟ್ನಿಯಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಓವರ್ಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಜೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪೆರೆಗ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸೋವರ್ಗಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಓವರ್ಗಾಗಿ ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ಕುರಿತು, ಸೆಟ್ಟನ್, ಲಾ ಬೊನೆ, ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಅರ್ಥ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಪೆರೆಗ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಪೆಸಾಕ್ 2017 ಗಾಗಿ ಒಯು-ಪಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ; ಸ್ಟಾರ್-ಕೆ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾದ ಪಾಸ್ಓವರ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ , ಪ್ರಾಚೀನ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನಿಯಮಿತವಾದ ಸ್ಟಾರ್-ಕೆ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 2/201/19 ಮೂಲಕ 2/01/19 ದಿನಾಂಕದ "ಬೆಸ್ಟ್ ಬೈ" ದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ)
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ Butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ 1/2 "ಘನಗಳು, ಸುಮಾರು 3-1 / 2 ಕಪ್ಗಳು)
- 1 ಕಪ್ quinoa (rinsed)
- 2 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್)
- 2 ಕಪ್ ಬೇಬಿ ಅರುಗುಲಾ (ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು
- ವಿನಿಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಸುಣ್ಣ (ರಸವನ್ನು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 2 ಟಿ ಸಮ್ಮಿಳನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ)
- 1 ಟಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒಡೆದ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. 425 ° ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಘನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಘನಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ, 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, quinoa ಮಾಡಿ: ಸಾಧಾರಣ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ ಸೆಟ್ ಒಂದು ಭಾರೀ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
Quinoa ಸೇರಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ತೆರೆದಂತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು quinoa 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ಕ್ವಿನೊವಾವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿಯ ರಿಂಗ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.)
3. ಶಾಖದಿಂದ quinoa ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಮಾಡು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. (Quinoa ಯ ಶಾಖವು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಉಂಟಾದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ.)
4. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಚರ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. Quinoa ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 204 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 366 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |