ಅಂಜೂರದ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಲೋನ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪೆಪರ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್ ನೀಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟಾಪ್ ಸೊಂಟದ ಚಾಪ್ಸ್ (1 1/2 ಅಂಗುಲ ದಪ್ಪ, ಸುಮಾರು 8 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
• ಕೆಲವು ಡ್ಯಾಶ್ಗಳು
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• ಕೆಲವು ಡಾಸಸ್ ಕಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ
• ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಸ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ, ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
• 1 ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 1 ಕಪ್
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ
• ಥೈಮ್
• 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಚೌಕವಾಗಿ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ನ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರತಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಭಾರೀ ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಬಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಿ. ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಬ್ಬುಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. 1 ನಿಮಿಷ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಥೈಮ್, ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಂಜೂರದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಗ್ರೌಂಡ್ ಚಿಪೊಟಲ್ ಪೆಪರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	692
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	37 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	13 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	17 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	204 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	398 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	17 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	65 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.