ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪರಿಮಳ ತುಂಬಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವ ನನ್ನ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆರ್ಬೊರಿಯೊ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೆನೆರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಆಡುವಾಗ ಅದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮೇಲೋಗರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಹೊಸತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕರಿ ಹೂವು ಸುವಾಸನೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾನೂನು ಮಸಾಲೆಯಾದ ಕೇಸರಿ ಪಿಂಚ್, ಕರಿವು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ರಿಸೊಟ್ಟೊದ ಎಂಜಲುಗಳು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಕೇಕ್ಸ್ನಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದವು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಬದಲಾಗಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಪೀನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ
- 2 ಕಪ್ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ
- 5 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು
- 1/3 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ; ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ; ಟೋಸ್ಟ್, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದರೆ ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ.
5.
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ dente ರವರೆಗೆ, ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪಿಯರ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ನಿಮ್ಮ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕೆನೆ, ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; 5 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಡಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 442 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 613 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |