ಕಾರ್ನಿಶ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಂದಿದೆ ಆದರೆ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣದ ತಮ್ಮದೇ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಒಗ್ಗಿ ಆಗಿದೆ.
ಊಟದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ತವರ ಗಣಿಗಾರರಿಗೆ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಪಾಸ್ಟಿಯಾದಂತೆ, ಹೃದಯವಂತವಾದ, ಹಿಡಿದಿಡುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾದ ಊಟ, ಒಗ್ಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮೇಯದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದಂತಾಯಿತು. ಒಗ್ಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಜೈಂಟ್ ಒಗ್ಗಿ ಎಂಬ ಹೆಸರು) ಮತ್ತು ವೇಲ್ಸ್-ಕುರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:
- 200 ಗ್ರಾಂ / 6 ಔನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 55 ಗ್ರಾಂ / 2 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 55 ಗ್ರಾಂ / 2 ಔನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಶೀತ)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 26 ಗ್ರಾಂ / 1 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ / 25 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್ (ಹಲ್ಲೆ)
- 200 ಗ್ರಾಂ / 6 ಔನ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 200 ಗ್ರಾಂ / 6 ಔನ್ಸ್ ಕುರಿಮರಿ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
220 ° C / 425 ° F ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7.
ಮೊದಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ .
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತನಕ ಪಲ್ಸ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Clingfilm ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕುರಿಮರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಒಂದು ಕಡೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 2 ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ 22cm ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವೃತ್ತದ ನಡುವಿನ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಒಂದು ಕಡೆಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ವೃತ್ತಾಕಾರವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎರಡು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ರವರೆಗೆ ಒಗ್ಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೂಡ ನನ್ನ ಕೈಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1255 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 93 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 302 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,620 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 71 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |