ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಎಂಬುದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾರಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರತೀಯ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಇದ್ದರೂ, ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಫುಟ್ಬಾಲ್ (ಸಾಕರ್, ನೀವು ಅಮೇರಿಕರಾಗಿದ್ದರೆ!) ಚಿತ್ರ "ಬೆಂಡ್ ಇಟ್ ಲೈಕ್ ಬೆಕ್ಹ್ಯಾಮ್" ಮೂಲಕ ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಶಾಭಂಗ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವು ಸುವಾಸನೆಯ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಆಲೂ ಗೊಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅಂಟು-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೊವಾ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಧಾಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಭಾರತೀಯ ಅರಿಶಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಊಟದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಹೂಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನವಿರಾದ ತನಕ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ವೆಗನ್ ಭಾರತೀಯ ಕಂದು:
ಸುಲಭ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ತೋಫು
ವೆಗಾನ್ ಪಾಲಾಕ್ "ಪನೀರ್" (ಭಾರತೀಯ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ತೋಫು)
ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಭಾರತೀಯ ಶೈಲಿ
ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ತರಕಾರಿ ಕರಿ
ಸ್ಪಿನಾಚ್ನ ಚಾನಾ ಮಸಾಲಾ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕ್ಪೀಸ್)
ಹೂಕೋಸು ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ ಕರಗಿದ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ
ಅರಿಶಿನ ಟೀ ಪಾಕವಿಧಾನ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 363 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 91 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |