ಪಾಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಪಡಮ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪಪಾಡ್ ಕೀ ಸಬ್ಜಿ ಹುರಿದ ಪಾಪಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೇಲೋಗರದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಮೊಸರು-ಟೊಮ್ಯಾಟೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ರಾಜಸ್ಥಾನದ ಪಾಪಾಡ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಒಂದು ಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟ ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಅಥವಾ 4-6 ಪೂರ್ವ ಪ್ಯಾಕೇಡ್ ಪಾಪಾಡ್ ಕಾಯಿಗಳು / ಪ್ಯಾಪಡಮ್
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾಪಾಡ್ಗಾಗಿ 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಜೊತೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಶುಂಠಿ ಶುಂಠಿ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಸೆಫಿಡಾ ಪುಡಿ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ನಯವಾದ ತನಕ whisked
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೃದು ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ / ಅಸೆಫಿಡಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಾಪಾಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ!
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಪ್ಯಾಪಾಡ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದ್ದು, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವಂತೆ, ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನೋಡಲು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಒಂದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಪಾಪಾಡ್ಗಳಿಗೆ:
- ಒಂದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಪುರಾವೆ ಪ್ಲೇಟ್ / ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಾಗಿ ನಿಕಟ ವೀಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಮಯವು ಬಂದಾಗ, ಪ್ಯಾಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತಿನ್ನುವುದನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾಪಾಡ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಪಾಡ್ನ್ನು 2 "ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1600 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 159 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 110 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 88 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 300 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |