ಕುಕ್ಬುಕ್ ಲೇಖಕ ಫರೀನಾ ಕಿಂಗ್ಸ್ಲೇಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರ ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಫರೀನಾ'ಸ್ ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ: ಡೆಮಿಸ್ಟಿಫೈಯಿಂಗ್ ಏಷ್ಯನ್ ಕ್ಯೂಸೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನಾನು ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ... ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ."
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡು ಹೊಸ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರ, ಅಥವಾ 3 ಔನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು (ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಿಟೇಕ್, ತಾಜಾ)
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕನೋಲ ಮಾಡಿ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ (ಸುಟ್ಟ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ 1 ಚಮಚ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ದೊಡ್ಡ ಕಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವವರೆಗೂ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಫರೀನಾ ಕಿಂಗ್ಸ್ಲೇ ಅವರ ತರಕಾರಿ ಚೌ ಮೇಯಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಐಮೀ ಮೀಡಿಯಾ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಿಸಿದೆ.
ಫರೀನಾ ಕಿಂಗ್ಸ್ಲೆ ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಂದು :
ಹೆಚ್ಚು ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಕಂದು :
- ಚಿಕನ್ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ - ಚಿಕನ್ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಥಳೀಯ ಚೀನಾದ ಟೇಕ್ಔಟ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚೌ ಮೆನ್ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಟೆಫೆನ್ ವಾಂಗ್ ಹೃದಯಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಥಗಿತ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ತೋಫು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಚೌ ಮೇಯಿನ್ - ಪೌಷ್ಟಿಕ-ಸಮೃದ್ಧ ಗೋಡಂಬಿಗಳು ಈ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮುಂತಾದ ತೋಫು ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.
- ಚಿಕನ್ ಲೊ ಮೇನ್ - ಕೈಯಲ್ಲಿ ಲೋ ಮೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲವೇ ? ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗ್ಯುನಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- ಬೀಫ್ ಚೌ ಫನ್ - ವಿಶಾಲವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಟೊನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 445 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,566 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |