ಈ ಚೀಸ್ ಬಾಬಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೋಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಚ್ಚರಿಯಾದ ಬಾಬಾಕಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್ ಮೇಲೇರಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ , ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಮೃದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ರುಚಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಪೋಲಿಷ್ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂತು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಎಗ್ ವೈಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.
ಈ ಪೋಲಿಷ್ ಚೀಸ್ ಬಾಬಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನೂ ಸಹ ನೋಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿ ಚೀಸ್ ಬಾಬಕದ ದೊಡ್ಡ ಚಿತ್ರ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಈಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (110 ಎಫ್)
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕೊಠಡಿ-ಉಷ್ಣತೆ, ಹೊಡೆತ)
- 5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- ತುಂಬಿಸುವ
- 2 1/4 ಪೌಂಡ್ / 36 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಎಗ್ ವಾಶ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ಹೊಡೆತ)
- ಕ್ರಂಬ್ ಟಾಪ್ಪಿಂಗ್
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಡಫ್ ಮಾಡಿ
- ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬದಿಗಿರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮೂರು (9-ಇಂಚಿನ-ಇಂಚಿನ) ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹಾಕು . 4 ಔನ್ಸ್ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು 3 ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೋಟ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ತುಣುಕು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೈ ಟೇಕ್ಗಾಗಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಬಾಬಸ್ ಜೋಡಿಸು
- ಏರಿತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, 1/8-ಇಂಚು ದಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ಆಯತಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- 1/3 ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿರೋಲ್ನಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು 1/3 ತುಂಡು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎರಡು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿಸಬೇಕು.
- ಒಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ರಾಕ್. 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕ್ಕಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಾಬಾವನ್ನು ಸಡಿಲಬಿಡು. ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 292 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 109 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 247 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |