ಈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಾಬಾಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್ಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅಶ್ಕೆನಾಜೀಯ ಯಹೂದಿಗಳು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು.
ಪೋಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಭರ್ಜರಿಯಾದ ಬಾಂಬಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಹೂದಿ ಜನರು ಇದನ್ನು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೇಲುಗೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ , ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಮೃದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ರುಚಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಪೋಲಿಷ್ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂತು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು:
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಈಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (110 ಎಫ್)
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ / 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಹೊಡೆತ)
- 5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- ತುಂಬಿಸುವ:
- 24 ಔನ್ಸ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಭರ್ತಿ (2 x 12-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು *)
- ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬದಿಗಿರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮೂರು (9-ಇಂಚಿನ-ಇಂಚಿನ) ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹಾಕು . ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಮೂಡಲು. 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು 3 ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೋಟ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಿಸರ್ವ್. ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, 1/8-ಇಂಚು ದಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ಆಯತಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ 2/3 ಮತ್ತು ನಂತರ 1/3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು 1/3 ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್ ಮೇಲೇರಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲೇರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಒಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ರಾಕ್. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕ್ಕಾಗಳು ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ರಾಕ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು.
* ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಿ, ಲವ್ ನಿಂದ, ತಯಾರಿಸಲು ಷೆಮಿರ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 214 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 41 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 172 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |