ಲಿಥುವೇನಿಯಾ ಬೇಕನ್ ಬನ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಸೈನ್ಸಿಯಾ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಭಂಡಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಬೇಕನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ವಯಸ್ಕ ಉಪ್ಪೇರಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ವೇಳೆ ಮಕ್ಕಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಡೆಯಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 3/4 ಪೌಂಡ್ ಬೇಕನ್ (1/4-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಪೌಂಡ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (2 1/4 ಟೀಚಮಚಗಳು) ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 3 ದೊಡ್ಡ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ, ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಎಗ್ ವಾಶ್ಗಾಗಿ:
- 1 (ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆ (ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ) ಒಂದು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ತಂಪಾದ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕೂಲ್. ಈ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಹಾಲು-ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಡಫ್ ವಿಸ್ಕ್, ಬ್ಯಾಟರ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಬಾಂಧವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉದಯಿಸಲಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಇತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 3/8 ಇಂಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕುಕಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಇಂಚ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಡಫ್ ಸರ್ಕಲ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಬೇಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇರಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್-ಸೈಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಪುನಃ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ರೋಲ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ತೆಗೆದು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉರುಳುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಚಮಚಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.