ಎ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಪೊಪೊವರ್ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ನ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ, ಆದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸದ ತೊಟ್ಟಿಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ಉತ್ತರ ಕೌಂಟಿಯಾದ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ಹುರಿದ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯನ್ನು 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ತವರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಪಫ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಗಿಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಕುಸಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಡೆಫ್ಲೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
ಇದನ್ನು ಗೋರ್ಡಾನ್ ರಾಮ್ಸೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದದ್ದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 1/4 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್
- ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತೊಟ್ಟಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ತವರದ ತಳಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. (ಇದು ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಬರಬೇಕು.) 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಫಿನ್ ತವರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಪಿಂಗಳು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಇರಿಸಿ.
- ಬೇಗನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು 3/4 ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮಫಿನ್ ತವರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಏರಿಹೋಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.
- ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಫಿನ್ನಿಂದ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸರಚಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಫಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 119 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 93 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 266 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |