ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ತಾಜಾ ಥಾಯ್ ಲೆಟಿಸ್ ನೀವು ಎದುರುನೋಡಬಹುದು ಏನಾದರೂ ಆಗಿ ಭೋಜನ ಮಾಡಲು ಹೊದಿಕೆಗಳು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯವಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ತಿಳಿಸಬೇಕೇ? ನೀವೇ ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ಯತೆ ಕೆಲವು ವಿಶಾಲ, ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ:
ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ-ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ (ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದ ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಇರಿಸುತ್ತದೆ). ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತಿಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಥಾಯ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ). ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುತ್ತಿ ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 - 3/4 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ
- 1 ತಲೆ ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ (ವಿಶಾಲ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3-4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು
- ಗಾಲಾಂಗಲ್ OR ಶುಂಠಿ, ತೆಳುವಾದ, ಮ್ಯಾಚ್ಸ್ಟಿಕ್ ತರಹದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ
- 1/2 ರಿಂದ 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ, ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1-2 ಕಪ್ಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ (ನೀವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ಮಿಂಟ್ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
- 1/3 ಕಪ್ ಒಣ-ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. hoisin ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯದ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 'ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್' ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ಯಾಂಗಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ).
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ 5-6 ನಿಮಿಷ. ನೀವು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು Tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್. ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ 2-3 ನಿಮಿಷ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಶಾಖವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ರಫ್ ತುಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು wok ಸೇರಿಸಿ. ಪದರ.
- ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲು, ಲೆಟಿಸ್ ಲೀಫ್, ಚಮಚವನ್ನು ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹಾ ಸುಳಿವುಗಳಿಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಪರಿಚಯವನ್ನು ನೋಡಿ). ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 155 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 501 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |