ಯಹೂದಿ-ಶೈಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಮೇಲೆ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತುಗಳನ್ನು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದನ್ನು "ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ರಾತ್ರಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಯೋಜಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4
• ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು , ಅಲಂಕರಿಸಲು 1 ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದೆ
• 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಪುಡಿಮಾಡಿದ
• 1/3 ಕಪ್ ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು (ಸ್ಕೆಮಾಲ್ಟ್ಜ್)
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಪೌಂಡ್ (450 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಷರ್ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು
• 20 ಕಪ್ಪು ಬೀಸುತ್ತದೆ
• ಮೆಣಸು
• ನೆಲದ ಉದಾರ ಚಿಟಿಕೆ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜೆಂಟ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೇಗನೆ ಶುರುವಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಅರ್ಧ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಟೂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು-ಲೇಪಿತ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ , ಪೇಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಳಿದಿರಲಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆಗಳು

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಲಾಹ್ , ಮೆಲ್ಬಾ ಟೋಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಲವಣಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
• 5 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	250
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	15 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	152 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	441 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	9 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	20 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.