ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಲಾಯಿನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೀಫ್ ಟಾಪ್ ಲಾಯಿನ್ ರೋಸ್ಟ್, ಸಣ್ಣ ಸೊಂಟದಿಂದ ನೇರವಾದ, ಸುವಾಸನೆ, ನವಿರಾದ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವೆಂದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸರಸ ಪ್ಯಾನ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾರ್ಶ್ವ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕಾಟೇಜ್ ಪೈನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು. ಟಾಪ್ ಲಾಯಿನ್ ಹುರಿದ (ಗೋಮಾಂಸ)
- 1 ಚಮಚ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಎಲೆ ಥೈಮ್ (ಒಣಗಿದ)
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಲೆ ಋಷಿ (ಒಣಗಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಮರಿ (ಒಣಗಿದ, ಪುಡಿಪುಡಿ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
- ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ
- ಪ್ಯಾನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 450 ° ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ರೊಬೊಟ್.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- 350 ° ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ 130 ° ರಿಂದ 140 ° ವರೆಗೆ ಹುರಿದ (ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ) ಥ್ರೋಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟ್ನ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ತನಿಖೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.
- ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟ್ ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೇವಿ
- ಪ್ಯಾನ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್.
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ರವರೆಗೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದಂತೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ರೋಸ್ಟ್ ತಾಪಮಾನ
- 125 ° = ಅಪರೂಪ
- 130 ° ರಿಂದ 140 ° = ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪ
- 145 ° ರಿಂದ 150 ° = ಸಾಧಾರಣ
- 155 ° ರಿಂದ 160 ° ವರೆಗೆ = ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಗಿದಿದೆ
ಸಂಬಂಧಿತ ರೋಸ್ಟ್ ಬೀಫ್ ಕಂದು
ರೋಸ್ಟ್ ಬೀಫ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಚಮಚ ರೋಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಹುರಿದ
ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ರೋಸ್ಟ್ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೊಯಿನ್
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಧಾನ ರಿಬ್ ರೋಸ್ಟ್
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ರಿಬ್ ರೋಸ್ಟ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 688 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 254 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,198 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 85 ಗ್ರಾಂ |