"ಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಟ್" ಅಥವಾ "ಟಾಪ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಹುರಿದ ಹಾಲುಕರೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸದ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸುಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಚಮಚ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒವನ್ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಳೆತ ಹುರಿದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿದ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಂಪೆನಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವುದಾದರೆ. ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನ, ವಿಶೇಷ ಭೋಜನಕೂಟ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಒಂದೋ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ವಿಶೇಷ ಅತಿಥಿಗಳು ಒಂದು ಕಟಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹುರಿದ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡುಗಳ ಮೇಲಿನ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ (ಅಕಾ: ಚಮಚ ಹುರಿದ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಓವನ್ ಅನ್ನು 425 ಎಫ್ ಗೆ ಹಾಳೆ ಮಾಡಿ, ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಮಚ ಹುರಿದ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 225 ಎಫ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಟ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು (ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ) ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಅಪರೂಪದ, ಗೋಮಾಂಸವು 135 ಎಫ್ ನಿಂದ 140 ಎಫ್ ನಿಂದ * ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಒವನ್ ಪ್ರೋಬ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು.
- ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
6 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
* ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪವು ಒಂದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನ 145 ಎಫ್.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. Preheat oven ಗೆ 425 ಎಫ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹುರಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೋಸ್ಟ್ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಕ್ರೆಒಲ್ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಾದರೆ, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 540 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 203 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 541 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 68 ಗ್ರಾಂ |