ಈ ಹವಾಯಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಾಯ್ಯುಟೆಡ್ ಸ್ಪ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಸ್ಪ್ಯಾಮ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ರಾಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/3 ಕಪ್ / 80 ಮಿಲೀ. ಫ್ಲಾಟ್ ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕಲ್ಲೆದೆಯ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ / 80 ಮಿಲೀ. ಲೈಟ್
- ಸ್ಪ್ಯಾಮ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲಿ. ತೈಲ
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/4 ಕಪ್ / 300 ಮಿಲೀ. ಮೇಯನೇಸ್
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲಿ. ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚಗಳು / 7.5 ಮಿಲಿ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ. ಕರಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ 6-7 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು) ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
- ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು 1-2 ಕಪ್ ಐಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಐಸ್ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇನ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಪ್ಯಾಮ್, 3/4 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡುವುದು), ಸ್ಪ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಂಚವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.