ಟೂರ್ಟಿಯರ್ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ, ಪಾಸ್ಟಿಯಾಗಿಯೂ ಇದೆ. ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಿದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಒಂದು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮದುವೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಟೂರ್ತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಿಬಿಕೋಯಿಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾಂಸದ ಪೈನ ಎಲ್ಲಾ ಖಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ನ ಉದಾರ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುಳಿವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಬರ್ಗಂಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಗೆ ತರುವ ಅದರ ಹೃದಯಪೂರ್ವಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಚಳಿಯನ್ನು ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಸಪ್ಪರ್ ಆಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಡಬಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪೇಟ್ ಬ್ರೈಸೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೋರ್- ಬೈಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ
- 3/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಚೂರುಚೂರು)
- 1/4 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 3/4 ಕಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಘನ)
- 2/3 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್
- 1/16 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ
- 1/16 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/16 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 3/4 ಕಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ)
- 1 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ crumbs
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:
400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 9 ಇಂಚಿನ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು 2 ಸಮಾನ-ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು 1 ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕಡಿಮೆ-ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಚಮಚವು ತಯಾರಾದ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 350F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ವೆನಿಸನ್ ಟೂರ್ಟಿಯರ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಮಾಂಸ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ 6 ರಿಂದ 8 ಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.