ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೂರ್ಟಿಯರ್ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಆದರೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪ್ರವಾಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ವಿಬೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ವೀಲ್, ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಪೈ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುಲಭ, ದೃಢವಾಗಿ ಕೆನಡಿಯನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ವರೆಗೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಷೆಫರ್ಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಪೈಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆನಡಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಪೈ ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 14 1/2 ಔನ್ಸ್. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ (ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಬ್ರೈಸೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ)
- 1 ½ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆಳಕು, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ (ನೆಲ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 3/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಚೂರುಚೂರು)
- 1/4 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2/3 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಗೋಮಾಂಸ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ)
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಋಷಿ (ಒಣಗಿದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್ (ಒಣಗಿದ)
- 1/16 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ (ನೆಲದ)
- 1/16 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ)
- 1/16 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ತುರಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ crumbs (
- ಶುಷ್ಕ )
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಟೂರ್ಟಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:
400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
9 ಇಂಚಿನ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು 2 ಸಮಾನ-ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲೈನ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀನ್ ಟಿನ್, 1 ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನವಿರಾದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ , ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕಡಿಮೆ-ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಚಮಚವು ತಯಾರಾದ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 350F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಈ ಟಾರ್ಟಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ವೆನಿಸನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು
ಇದು 6 ರಿಂದ 8 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 366 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 50 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 99 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |