ಇದು ಹುಟ್ಟಿದ ನಗರದ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ಈ ಸುಲಭವಾದ ಹುರಿದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾದ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು (ಸಂಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನು, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು) ಮಧ್ಯಮ-ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು (ಅಜೆವೈನ್)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಡ್ಯಾಶ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಸುಣ್ಣದ ರಸ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಬಂಗಾಳದ ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಫ್ರೈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತೈಲ
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ನಿಂಬೆ (wedged)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾಗಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮೀನು ಪದರ, ಕೋಟ್ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ವಿಶಾಲವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ತನಕ ಮೀನನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೊದಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.