ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಂದಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲಿಬಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಟೆಂಪೂರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ, ಕಾಲಮಾನದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಹ ಹಗುರವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ನಾನು ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕಾರಣದಿಂದ ನಾನು ಚರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ; ನೀವು ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಕೇಲ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 6 ಡಜನ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕರಗಿದ (ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನ 1 ಟೀಚಮಚ
- ಹುರಿಯಲು 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ನ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ಸೀಸನ್ ಫ್ಲೋರ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ನೀವು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 1 ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕಾರಿಕ ಫಾರ್: 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, wedged
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಾಲಮಾನದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಾರದು.
- ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/8 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಇಳಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಈಜು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತೈಲವು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಕಾಣುವವರೆಗೂ ನೋಡೋಣ.
- ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ನಡುವಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿ ಫ್ರೈ.
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮಲ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆರೆಸಿ. Chard ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಯಾವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಳಕೆ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪೂರೈಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
* ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಆರು ರಿಂದ ಎಂಟು ಖನಿಜಗಳು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಂದುಕೊಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆ ಭಾಗವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಒಂದು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಳಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದ ಕಾರಣ ನೀವು ಇತರ ಕಡೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.
- ಸ್ಮಲ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದು, ತಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
- ಏನು ಕುಡಿಯಬೇಕು? ಒಂದು ಹಾಪ್ಪಿ ಏಲ್ ಅಥವಾ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೊಸೆಕೊನಂತಹ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ . ನೀವು ಚೆನಿನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅಥವಾ ವೆರ್ಡೆಲ್ಹೋನಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
- ತಾಜಾ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.