ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಕಬಾಬ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಕ್ಔಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ "ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಓರೆಯಾಗಿಸದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಘನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಬಾಬ್ ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾಬೊಬ್, ಕೆಬೊಬ್, ಕೆಬಾಪ್, ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಮುಂತಾದ ಹಲವಾರು ಕಾಗುಣಿತಗಳಿವೆ.

ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಮಾನಿನ ಮೇಲೋಗರವು ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕಬಾಬ್ ನೀವು ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು! ಲಂಬವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಕುರಿಮರಿ ಕಬಾಬ್ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಕಬಾಬ್ ಈ ಸೀಗಡಿ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದಿದೆ.

ಸಮಕ್ ಕಬಾಬ್ ಮೀನು ಒಂದು ಕಬಾಬ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುವ ಹಾಲಿಬಟ್ , ಕತ್ತಿಮೀನು, ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಜಯಶಾಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ ಕುರಿಮರಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಶಿಶ್ ಟೌಕ್ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕುಕ್ಔಟ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಕುಕ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಕುಬಿಡೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆಲೊ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಚೆಲೊ ಕಬಾಬ್ ಇರಾನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಳ ತುಂಬಿದೆ.

ಕೋಫ್ಟಾ ಕೊಫ್ಟಾ ಮಾಂಸದಂಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ! ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕಿವೆರ್ಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಳಸುವ ಸ್ಕೀರ್ ವಿಧವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾನು ಫ್ಲಾಟ್, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮರದ ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಳಕೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ವಿಭಜಿತವಾಗಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸದ ಭಾರೀ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೂಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಬಳಸುವ ಯಾವ ವಿಧದ ಸ್ಕೀಯರ್ನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಲಘು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಾಗವಾಗಿ ಆಫ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ!

ಚಾರ್ಕೋಲ್ ವರ್ಸಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ಸ್

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿಯ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ, ಇಂಗಾಲದ ಗ್ರಿಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ಗಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಬಂದಾಗ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ತುಂಬುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ .

ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಒವೆನ್ ಬ್ರೈಲರ್ ಎನ್ನುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಾಬೊಬ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಲಘು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಕಬಾಬ್ಗಳು

ಕಬಾಬ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವೆಗಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಸಿಕ್ ನಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.