ಮಕ್ಕಳು, ಮಕರೊನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಕೆಲವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರೊವೊಲೋನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೆ. ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಅನ್ನು ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏಕೈಕ ಸೇವೆ ಗಾತ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ; ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಸಂಗತಿ ಇದೆ. ವಿವಿಧ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿರಿ - ಡೈರಿ ಹಜಾರವು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಹಳೆಯದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮೊಣಕೈ ಮಾಕೋರೋನಿ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 12 ಔನ್ಸ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ (ಡೈಜನ್)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
- 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ
- 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ಚೂಪಾದ)
- 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ
- 3 ಚೂರುಗಳು ಪ್ರವಲೋನ್ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದವು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375. ಲೈನ್ 24 ನಿಯಮಿತ ಗಾತ್ರದ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳು ಕಾಗದದ ಲೈನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ (ನೀವು ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪ್ರೇಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ).
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾಕೊರೋನಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ . ಪಾಸ್ಟಾ ಮುಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ, ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ 3/4 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬರಿದುಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ನಂತರ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತಣ್ಣಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪಾಸ್ಟಾವು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ (ಕಪ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್) ಮ್ಯಾಕೊರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗದವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನಂತೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗಿಣ್ಣು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬದಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬ್ಲೆಂಡ್ನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಕೊರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂದರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಾದರೆ.
ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳು ಟಾಪ್ಸ್ನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಅಥವಾ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 197 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 37 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 299 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |