ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ತಾ ಎಂಬುದು ಕಲಾ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಯಾರಾದರೂ ಕಲಿಯಬಹುದು; ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಲಭ ಸಾಸ್ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ.
ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ
ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಉತ್ತಮ - ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು.
- ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಪಾಸ್ಟಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸೋಡಿಯಂ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಗ್ಯಾಲನ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸದ ಪಾಸ್ಟಾದ 2 ಔನ್ಸ್ (1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ), ಎಫ್ಡಿಎ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಗಾತ್ರ, 20 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯ ಸುಮಾರು 1% ನಷ್ಟಿದೆ. ಅದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಸ್ತಾ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಂತೆ ರುಚಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
- ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ = 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಸರಿ.
- ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ! ಅಡುಗೆಯ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮೊದಲ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹುದುಗಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ಜಾರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಸಾಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮರಳಿದಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾಗಳು 8 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ! ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಿ.
- ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ / ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ನೊರೆಗೂಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಡಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಇದು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೀಡುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು 'ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ' - ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ ಆರಂಭಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು "ಬೇಯಿಸದ" ಅತಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಮಡಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಹಿಡಿದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಘನ ಬಿಳಿ ಇರಬಾರದು - ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಛಾಯೆ.
- ಈಗ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವ ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಣಿಗೆ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ನೀವು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾಫ್ ಅನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶೀತಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಜಿಗುಟಾದವಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ!
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಟಾಸ್, ತಂಪಾದ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಟಾಟಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಯಾವುದಾದರೂ ಪಾಸ್ಟಾ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಲಹೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ .
ಸಲಹೆಗಳು:
- ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರುವಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಹೊದಿಕೆ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಧಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ; ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅತಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:
- ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆ
- ನೀರು
- ಪಾಸ್ಟಾ
- ಉಪ್ಪು
- ಉದ್ದನೆಯ ಚಮಚದ ಚಮಚ
- ಅಡಿಗೆ ಟೈಮರ್