ಮಸಾಲೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ನಾನು ಹಾಲಿಬಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು (ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದು) ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸೀರೆದು ತದನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 400 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಗಿಸಿದರು.
ಆಹಾರವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಹೊಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಾದ ನಿಷ್ಕಾಸದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 4 ಚಮಚಗಳು ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್
- 2 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಓರೆಗಾನೊ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಲುಕು ಹಾಕಿ.
- ಬೇಸಿಕ್ ಬ್ಲಾಕ್ಡ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ಸ್
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಕೈಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಮೀನನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 6 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 195 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |