ಈ ಮಸಾಲೆಯಿಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಿಕೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಜನಾಂಗೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಟೆರ್ರಿ ನಿಂದ - ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವ ಈ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ!
ಉಪಯೋಗಗಳು
ಇದು ದಿನನಿತ್ಯದ ಸಸ್ಯಾಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸ್ಲಾಂಟ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಂತೆ, ನೀವು ಮಿಲಿಡರ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ದಿನನಿತ್ಯದ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್, ಅಕ್ಕಿ, ಸಲಾಡ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪಯೋಗಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದವು - ಅಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ!
ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದೆ
ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಂತೆಯೇ, ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ (ಇದು ಮೊದಲ ಆರು), ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ "ವಿರೋಧಿ-ಕೇಕಿಂಗ್" ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಶೈಲಿಯ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು "ಕ್ಲಂಪ್" ನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತ ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಂಪಿಂಗ್ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸರಳವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವಾಗ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಮುರಿದು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತೇವವಾದ ತಾಪಮಾನವು ಎಲ್ಲಾ-ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ "ಕ್ಲಂಪಿಂಗ್" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆಕರ್ಷಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭ, ಅಗ್ಗದ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ. ನಾನು about.com ಗಾಗಿ ಆರು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆನಂದಿಸುವಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ "ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವೈವಿಧ್ಯ" ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ರಜಾದಿನದ ಉಡುಗೊರೆ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಆರು ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ about.com ನಲ್ಲಿವೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ
ಕಾಜುನ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಬ್ಲೆಂಡ್, ಸಾಲ್ಟ್ ಫ್ರೀ
DIY ಸ್ಪೈಸ್ ಬ್ಲೆಂಡ್: ಚಿಲಿ ಪೌಡರ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 5 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 894 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |