ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ನಿರತ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲ್ ಇನ್ ಒನ್ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ತಿನಿಸಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಲೆಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಡಕು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕೋಳಿ, ಸುಮಾರು 3 1/2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- ಹಲ್ಲೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಟೈಮ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್
- 1-ಪಿಂಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು, ಐಚ್ಛಿಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್ (190 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 5).
- ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕೋಳಿ; ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ; ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಕವರ್ ಅಥವಾ ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ; ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು; ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಳಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಳಿದ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಚೂರುಗಳ ಸುತ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ
ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು
ರೋಸ್ಮರಿ ವಿತ್ ಬ್ರೈನ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ಸ್
ಹನಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1190 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 300 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,003 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 99 ಗ್ರಾಂ |