ಈ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆ ಇನ್ ಒಡಕು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ತೇವವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಅತೀ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಒವನ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ವಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಹಲವಾರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿವೆ. ತಾಜಾ ಸ್ನಿಪ್ಡ್ ಚೀವ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಋಷಿ, ಅಥವಾ ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಚಮಚದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತೇವವಾದಾಗುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಮಿಸುವವು.
ಚಿಕನ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶ 165 ಎಫ್ (73.9 ಸಿ) ಆಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 170 ಎಫ್ (76.7 ಸಿ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 180 ಎಫ್ (82.2 ಸಿ) ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ವಿಭಜಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆಯಿಂದ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 teaspoon ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಯೆನ್ ಪೆಪರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 450 F (230 C / Gas 8) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಓರೆಗಾನೊ, ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ; ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿತು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್, ಚರ್ಮದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ (73.9 ಸಿ) ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಒಳನೋಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಹಾರದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಾಪಮಾನದ ಚಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1416 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 81 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 474 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 886 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 151 ಗ್ರಾಂ |