ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಥಾಯ್ ಹಳದಿ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ! ಈ ಮೇಲೋಗರವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಥಾಯ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕರೆ ಇಲ್ಲ ; ಬದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಲೋಗರ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ರಕ್ಷಕ! ನೀವು ಉನ್ನತ-ರುಚಿಯ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ , ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನ ಅಕ್ಕಿ (ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ!) ನ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಿರುಕೊರೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ 1/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ಶುಂಠಿ / ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ನ 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು, ತುರಿದ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1-2 ಬಿಸಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 1-2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ 1/2 ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (
- ಚಿಲಿ ಪದರಗಳು ) - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಸ್ಪಿಸಿನೆಸ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
- 1/3 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ / ಫಾಕ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ *
- 1 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗಜ್ಜರಿ (ಬರಿದು)
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಲ್ಲೆ
- 2-3 ಕಪ್ಗಳು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು
- 1 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಘನ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕಪ್ ಘನೀಕೃತ ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 14 ಔನ್ಸ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜ
- 1/4 ಕಪ್
- ತಾಜಾ ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಳಸಿ)
- 2 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಉಬ್ಬು, ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗೆ ಬಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಕಿರುಕೊಬ್ಬು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ. ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
- ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಪೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಮ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ದಪ್ಪವಾದ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ). ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ , ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮೇಲೋಗರದ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ / ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ , ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿಯಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಥಾಯ್ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್ (ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಸೂಪರ್-ಈಸಿ ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್ ನೋಡಿ ). ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 553 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 797 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 73 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |