01 ರ 01
ಜಲಪೆನೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾನೋ (ಚಿಲೆಸ್) ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಲಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಿಲಿಯನ್ನು ಬೀಜ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಧೂಮ್ರವರ್ಣದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು . ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಲ್ಸಾಗಾಗಿ ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ಜಾಲೇಪೇನೋಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಜಲಪೀನೋವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿ 3 ಜಲಪೆನೋಸ್ಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಿರ್ರೊನೋ ಚಿಲಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಸಾಲ್ಸಾಗಾಗಿ, 5 ಜಲಪೆನೋಸ್ ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ಸೆರ್ರಾನೋ ಚಿಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಸಿ ಸಾಲ್ಸಾಗಾಗಿ, ಒಂದು ಹ್ಯಾಬನೇರೋ ಬಳಸಿ. ಸೌಮ್ಯ ಚಿಲಿಗಾಗಿ, ಆಯ್ನಹೈಮ್ ಚಿಲಿ ಅಥವಾ ಪೊಬ್ಲಾನೋವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಚಿಲಿಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಹಸಿರು ಚಿಲಿಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ.
02 ರ 08
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 6 ರಿಂದ 7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 5 ದೊಡ್ಡ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೋಮಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯದೇ ಹೋದರೆ ಜ್ಯೂಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರುಹಾಕುವುದು.
03 ರ 08
ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ನಿಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ / ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸಿ. ವೈಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
08 ರ 04
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು (ಪಂಜದಂತೆ) ತೂರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯದಂತೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಎಲೆಗಳ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕಾಂಡಗಳು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಎಲೆಗಳ ಒಂದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಾಲ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ನಮ್ಮ ಸಾಲ್ಸಾಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.
05 ರ 08
ನಿಂಬೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ಸುಣ್ಣ ರಸವನ್ನು 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಬಾಟಲ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೋಸ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 1/2 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
08 ರ 06
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ಲವಂಗಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು. ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!
07 ರ 07
ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಮೊದಲು ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರಾಕಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲು ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
08 ನ 08
ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ನೀರುಹಾಕುವುದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಸಾಲ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ತಳಿ ಮಾಡಿ.