ಈ ಕುರುಬನ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೇರಿರುವ ಹುರಿದ ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಳಿದ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, browned ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಬಳಸಿ.
ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಕುರುಬನ ಕುರಿಮರಿ ಪೈ
ಬೀಫ್ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಪೈ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಉಳಿದ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿವೆ
- 2 ಕಪ್ ಕಂದು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸರಸ, ಉಳಿದದ್ದು, ಜಾರ್ನಿಂದ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ 1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
400 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
ಗ್ರೀಸ್ ಎ 2 1/2-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಹಾಕಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸರಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಉಷ್ಣ ಮತ್ತು ಋತು.
ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೀವ್ರವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿನ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕುರುಬನ ಪೈ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಅಲಂಕಾರಿಕ ತುದಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ.
ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated 400 F ನಲ್ಲಿ ಕುರುಬನ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬ್ರೌನಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
ಸರ್ವ್ಸ್ 4.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೌಂಡ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ನೊಂದಿಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬಾಣಲೆಗೆ 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ ಮೇಲೇರಿ: ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಾಕ್ಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂಕದ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ನ 1/2 ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಚೌಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಚೌಕವಾಗಿ ನೇರ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬಾಣಲೆಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.