ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇರೆ ವಿಧದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯುಕೋನ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸಣ್ಣ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ರಿಂದ 1/2
- ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಬೆಚ್ಚಗೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುರುಚಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ; ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಕವರ್, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಹಾಲು ತನಕ 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಹಾಕಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
4 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಚೆಡ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ 1 ಕಪ್ಗೆ 3/4 ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ರೂಯೆರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್ನ 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ; ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೆಸ್ಟೊ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ಹಗುರವಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - ಬದಲಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ, ಬೆರೆಸಿ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚಗಳ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ
ಈಸಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮೆಶ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 204 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 45 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |