ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೊರಾಂಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ರೀತಿಯ ರುಚಿ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಕೊಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದ " ಫಜಿಟಾ " ಎಂದರೆ "ಸ್ವಲ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳು" ಮತ್ತು " ಫೇಜಾ ," ಅಂದರೆ "ಬೆಲ್ಟ್," "ಸ್ಟ್ರಿಪ್," ಅಥವಾ "ಹುಳು" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ , ಇದು ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್) ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಎರಡು fajitas ತುಂಡು ಆರು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ)
- 1/4 ಕಪ್
- ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಟ್ರಿಮ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ sprigs
- 12 (7 ರಿಂದ 8 ಇಂಚು) ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ (ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆರೆನ್ ಮಾಡಿ
ಈ ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್ಗೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೆಗೀಸ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದು ಅಂಗಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪೆಷಿಯರ್ ಬಯಸುವಿರಾ? ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 1 ಮೃದುಮಾಡಿದ ಸೆರೆನೋ ಚಿಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡದಾದ, ಭಾರೀ-ಡ್ಯೂಟಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಸೀಕ್ ಮಾಡಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕೋಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
Fajita ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ಸ್ ಅಡುಗೆ
ನಿಮಗೆ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಾಂಗಣ ಸ್ಟೇವ್ಟಾಪ್ಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಓವರ್ಹೆಡ್ ಎಕಾಸ್ಟ್ ಫ್ಯಾನ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
- ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ಧೂಮಪಾನದ ಬಿಂದುವಿನಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ - ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ Fajitas ಸೇವೆ
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಡೈನರ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ವಾಕಮೋಲ್, ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟಕೊ-ಅಥವಾ ಬುರ್ರಿಟೊ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ವಂತವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 330 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 65 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 311 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |