ಹವಾಮಾನವು ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಡಲು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಮಿಸಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಪ್ರಯಾಣವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಲೌಕಿಕ ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ-ಗರಿಗರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸುಟ್ಟ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಏಕ ಬಣ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ: ನೇರಳೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಒಂದು ಕಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ನ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮಧ್ಯಮ ನೀಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ತುರಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಟಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು: ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು (4 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಇದ್ದಿಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖ ವಿಭಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಮಡಕೆ ನೀರಿನ ತರಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ, ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡುವುದು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ : ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನು, ಮತ್ತು ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, 1/3 ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾನ (ಇದ್ದಿಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 1/3 ತೈಲ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಇದ್ದಿಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟರೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರಿಲ್ ಒಂದು ಬಿಸಿ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಕು.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಜೊತೆ ಟಾಸ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 328 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 312 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |