ಎಲ್ಲರೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಮೂಲಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆ, ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹೈಲೈಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆ? ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ನೊಶ್ನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು . ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳಿಗೆ ಕೂಡಾ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧದ ಅಂಶವನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ , ಅವುಗಳ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೇಪರ್ ಪೀಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇರು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೈತ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೈನರ್ಸ್ ಕುಸ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುವುದನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಟ್ರಿಕಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿರಿ (ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸುಡಬೇಕು). ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಟ್-ಸೈಡ್ಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಎದುರಿಸುವುದು (ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ).
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗೆ ತನಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಇರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ರುಚಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಚಿತ್ರದಂತೆ: ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಹುರಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.
- ರುಚಿಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ; ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಮಲ ಹುರಿದ ಲವಂಗಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದಾಗ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆದರೆ ಬ್ರೌನಡ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕವಚದ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ; ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೆರ್ವಿಲ್, ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗಾನ್ ನಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು.
- ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ನೀಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 107 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 14 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |