ಟ್ರೆವಿಸೊ - ಬಿಗಿಯಾದ ತಲೆಯ ರಾಡಿಚಿಯೊನ ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸಡಿಲವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರ ಕಹಿ ಅಂಚನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಹೊಳಪು ಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ನ ಚಿಮುಕಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೆವಿಸ್ಕೋ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುಕ್ಸ್ಗಳಂತೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯುವ-ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. (ಸುಮಾರು ಯಾವುದೇ ಟ್ರೆವಿಸೋ ಇಲ್ಲವೇ? ರೌಂಡರ್ ರಾಡಿಚಿಯೊ ಜೊತೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ!)
ಎಲೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು; ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಡೈನರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ತಲೆಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಟ್ರೆವಿಸೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಿಗೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಶ್ನೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ತಲೆ treviso
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ತೈಲ
- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಉನ್ನತ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (2 ರಿಂದ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
- ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಟ್ರೆವಿಸೊನ ಕಾಂಡದಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಅಂಚುಗಳು. ಟ್ರೆವಿಸೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೆವಿಸೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೈಲದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೆವಿಸೊ ಕಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೆವಿಸೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಟ್ರೆವಿಸೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸುಲಭ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೆವಿಸೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ "ಬೇಯಿಸಿದ" ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸುವ ವನಗರದೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ) ಚಿಮುಕಿಸುವ ಬದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೆವಿಸೊವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಿಲ್ ಎಣ್ಣೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸುವ ವಿನೆಗರ್ನ ಬದಲಾಗಿ ಪಂಚ್ ವಸ್ತುಗಳು.
- ನೀಲಮಣಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟ್ರೆವಿಸೊಗೆ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳಷ್ಟು ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಚಿಕೋರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಹಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಬದಲು ವಯಸ್ಸಾದ ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 68 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 138 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |