ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿಮ್ ಚೀಯನ್ನು ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

07 ರ 01

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ ಚೀ ಹೋಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಕಿಮ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕಿಮ್ ಚೀಯು ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ, ಕಚ್ಚಾ, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಕಿಮ್ ಚೆಯ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪೀಡಿತರು, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುವ ಮನೆಮನೆ ಕಿಮ್ಚೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕಿಮ್ ಚೀಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ, ಸಮಯದ ಅಮೂರ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನೂರಾರು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಿಮ್ ಚೆಯು ಕರುಳಿನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪೀಡಿತರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಿಮ್ ಚೀಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಚಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬದಲಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ನಾನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ನಾಸಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನ್ನ ರಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದ್ದೆ. ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ.

02 ರ 07

ಪದಾರ್ಥಗಳು - ನೀವು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ

1 ಎಲೆಕೋಸು- ನಾಪಾ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಪರ್ಪಲ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ
1/4 ಕಪ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
3 ಇಂಚು ತುಂಡು ತುಂಡು
4 ರಿಂದ 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೇನ್
1 ಚಮಚ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ, ಐಚ್ಛಿಕ
2 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ನೈಫ್
ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
ದೊಡ್ಡ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೌಲ್
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು
ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್
Third

03 ರ 07

ಎಲೆಕೋಸು ಸೋಕ್

ನೀವು ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, 1-ಇಂಚಿನ ಅಗಲ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2-ಇಂಚು ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಿನಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

07 ರ 04

ಫ್ಲೇವರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ

ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಮೊದಲ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ನೆನೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ತುಂಡು ಇರಿಸಿ.

05 ರ 07

ಕಿಮ್ ಚೀಯನ್ನು ತೂಗಿಸಿ

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ 1-ಗ್ಯಾಲನ್ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಸೀಲ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಬ್ಯಾಗ್ ಸೋರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು-ಮುಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
Third

07 ರ 07

ಪ್ರತಿ ದಿನ ಕಿಮ್ ಚೀಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಉಷ್ಣಾಂಶ, ತೇವಾಂಶ, ಮುಂತಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಂಬುದನ್ನು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅವರಿಗೆ ಅಹಿತಕರ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಹಾಳಾದ ಅಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಳಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಯೋಜನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಲುಪಲು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 3 ದಿನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

07 ರ 07

ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಕಿಮ್ ಚೀಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ

ಸಮಯ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ, ಕಚ್ಚಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ ಚೀಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ). ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು (ಅಥವಾ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು) ಬಯಸಬಹುದು. ಕಿಮ್ ಚೀಯು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿಂಗಳುಗಳು, ಆದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!). ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
Third